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2007年4月11日 (水)

愛媛特産「じゃこ天」

愛媛特産「じゃこ天」  じゃこ天(じゃこてん)は、愛媛県の特産品。

 瀬戸内や宇和海でとれた小魚を骨、皮ごとすり身にして、植物油で揚げたものです。

 見た目は、さつま揚げに似ていますが、じゃこ天は材料が小魚のすり身。魚の旨味たっぷりです。

 少しガスレンジ(火)で炙った後、大根おろしを添えて、醤油をたらして食べるのがお気に入り。美味しいですよーーー。

 朝食のおかず、酒の肴なんかにもってこいです。

 メーカーは何社かありますが、よっしーは、谷本蒲鉾のものをよく買っています。

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