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2018年5月26日 (土)

包丁の定期研ぎ

 切れ味がいまいちとの妻の話で、いつもの包丁研ぎです。

 キッチンの排水口に蓋をして、水を溜めて、砥石にたっぷり水を吸わせた後は、自作の研ぎ台に砥石をミニ万力で固定。

 中砥でカエシを出した後は、いつもの天然砥石で仕上げ研ぎ。

 キレッキレの研ぎ味が復活しました。

包丁研ぎ

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