カテゴリー「26◆ そば打ち(栃木県産そば粉の食べ比べ)」の53件の記事

2018年12月22日 (土)

清流の郷かすお(栃木県鹿沼市)の「ニラそば」

 いよいよ2018年も押し迫ってきましたね。

 年末と言えば、やっぱり「年越しそば」!

 先日、道の駅ばとうのそば粉でそばを打ったので、年越しそばは、違うところかな。

清流の郷かすお

 ということで、やってきたのが、栃木県の西部、鹿沼市の「清流の郷かすお」。

 ここは、農産物の直売所や、ジェラート販売、それに、そば屋もやっていて、一度にいろいろ楽しめちゃうのがウリのお店です。

 ノーマルな「もりそば」もありますが、鹿沼名物のニラそばにしました。

ニラそば

 地元、鹿沼産のそばを使った固めのそばに、茹でた甘いニラが乗っていて、手打ちそばと、ニラのシャキシャキした歯ごたえが一緒に楽しめます。
かきあげ
 単品で頼んだかきあげ(300円)は、とってもボリュームがあったので、妻と半分ずついただきました。

 帰りに、直売所で粕尾産のそば粉も購入して、年越しそばの準備完了です。

【清流の郷 かすお】
 所在地:栃木県鹿沼市下粕尾1308-1
 電話 :0289-83-0012
  栃ナビ:http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=5379

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年12月15日 (土)

那珂川町産そば粉で、手打ちそば

 11月の週末、「道の駅ばとう」で、野菜と一緒に、そば粉(1200円/kg)も買ってきました。

道の駅ばとう

 冷蔵庫に入れておいたそば粉を取り出し、いよいよです。

 ほぼ1年ぶりということで、最初のうちは、ちょっと、たどたどしかったりしても、体に染み付いた感覚は、そうすぐになくなるものではなく、少しずつ、いつもの調子になっていきます。

那珂川町産そば粉で、手打ちそば

 部屋の湿度は、42%。

 そば粉(375g)、強力粉(125g)、水245cc(加水率49%)。

 加水率の調整が微妙なのですが、今日は、一発で決まりました。

那珂川町産そば粉で、手打ちそば

 新そばの香りがプンプンするそばをいただいた後は、そば湯で、まったり。

 お店だけでなく、自宅でいただく、手打ちそばもいいですね。

そば湯

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年11月25日 (日)

よっしーイチオシ! 「霧ケ岳(霧ヶ岳山村文化体験村)のもりそば」

 昨日の2018日光そばまつりに続いて、今日は、那珂川町の「そば処霧ケ岳(霧ヶ岳山村文化体験村)」です。

 なんと言っても、今は、新そばの季節ですからね~~~

そば処霧ケ岳

 午後1時頃に着いたら、すでに客さんで大賑わい。

 みなさん、ここのそばが美味しいことをご存知のようですね。

 馬頭の小砂焼きの湯飲み茶碗も、いい味出してます。

そば処霧ケ岳

 もりそばの大盛りです。

 そばの香りがぷ~~~ん、口に含むと固めに茹でられて歯ごたえばっちり。噛むとそばの味がじわ~~~。

 いつ来ても、ここは期待を裏切ることはありません。

 よっしーイチオシのお店です。

そば処霧ケ岳の大もりそば

 店前のモミジがきれいに紅葉したので、思わずパチリ。

 ポカポカ小春日和の週末。

 おっさんの一人ドライブもいいものです。

紅葉

【そば処霧ケ岳(霧ケ岳山村文化体験村)の連絡先】

所在地:栃木県那須郡那珂川町小口507

電話:0287-92-5072

HP(食べログ):https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=11533

 

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年11月24日 (土)

2018日光そばまつり(栃木県日光市)

 2018年11月24日(土)、栃木県日光市で開催されている「2018日光そばまつり」に行ってきました。

 午後1時30分、車を公園北側の駐車場に何とか停めて、徒歩で会場に向かいます。

 お昼のピークを過ぎていたこともあって、ゲキ混み状態ではありません。

2018日光そばまつり(栃木県日光市)

 パンフレットを頼りに、まずは小手始めとばかりに、長野県や福島県のお店でもりそばをいただいた後、いよいよ本命とばかりに、13晩「常陸そばの会」へ。

 常陸秋そばという有名ブランドの期待を裏切らない美味しさ(^_^)

 ざるに盛ってあるのも、いかにもって感じでグッド!

常陸そばの会のもりそば

 4軒目のラストは、地元栃木の17番「栃木のうまい蕎麦を食べる会」です。

栃木のうまい蕎麦を食べる会

 10割のもりそば。

 とてつもない香り、そして味、他のそばを食べた後にこのそばを食べると、みなさん、驚かれること間違いなし!

 栃木県益子町で生産される常陸秋そばを早刈りした緑のそばで打ったそうで、香り・味ともに、ちょっと頭抜けていて、これ以上のそばは、なかなか食べられないかと思うくらいです。

  一緒に行った、妻や長男も、この味にはびっくりしていました。

 こうして、全国各地のそばを食べ比べられるって、楽しいし、「そば好き」には、とっても勉強になります。

 明日(11/25)も開催されていますので、是非、出かけてみてください。

栃木のうまい蕎麦を食べる会の10割もりそば


【2018日光そばまつり】

開催日:平成30年11月23日(金曜日)~11月25日(日曜日)

時間:午前10時~午後3時

場所:日光だいや川公園オートキャンプ場及びインフォメーションエリアほか

HP:http://www.city.nikko.lg.jp/shinkou/kankou/imaichi/event/sobamatsuri.html

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年7月22日 (日)

「農家そば処 通の隠れ家 蕎香」で、壬生町産そばの香り&味を堪能

 2018年7月22日(日)、用事があって壬生町に家族で出かけました。

 そば好きの家族からは、「絶対、昼食は美味しいそば!」

 壬生町で「そば」といえば、「農家そば処 通の隠れ家 蕎香(きょうか)」でししょう。

農家そば処 通の隠れ家 蕎香

 地元の粉を使った手打ちそばが売りのお店で、その美味しさは折り紙付きで、よっしーも仕事で近くに行った時は、必ず寄っています。

 昼過ぎに着くと、店前の駐車場が空いていたのは、1台のみ.ラッキ~~~! 運良く停められました。

  よっしーは、天もりセット(1,000円)にしました。

農家そば処 通の隠れ家 蕎香の「天もりセット」

  そばの香り、味も、申し分ありません。

 美味しいそば、ごちそうさまでした。


【農家そば処 通の隠れ家 蕎香(きょうか)の連絡先】

所在地:壬生町下稲葉874
電話:0282-82-4473
HP(食べログ):https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=4181

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年2月 7日 (水)

そば処霧ケ岳の「大もりそば」

そば処霧ケ岳


 2018年2月の週末。美味しいそばが食べたくなって、栃木県那珂川町(旧馬頭町)の「そば処霧ケ岳」に行ってきました。


そば処霧ケ岳

 店内は、大きな梁や柱がむき出しの、いかにも田舎のおそば屋さんっぽい雰囲気たっぷりです。


招き猫

 レトロな雰囲気の招き猫。いいですね~~。

そば処霧ケ岳の大盛りそば

 大盛りそばを頼みました。ここのそばは、いつ来ても期待が裏切られることはありません。

 香り、味、のどごしともに、最高! うまい!

天ぷら

 天ぷらはボリュームたっぷり。3人で二皿頼んだのですが、1皿でも十分だったかもしれません(^_^;)


福寿草

 店の前の土手には、福寿草が可憐な花を咲かせていました。

 春近し(^_^)


【そば処霧ケ岳(霧ケ岳山村文化体験村)の連絡先】

所在地:栃木県那須郡那珂川町小口507

電話:0287-92-5072

HP(食べログ):https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=11533

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年12月31日 (日)

年越しは、那珂川町産地粉を使った手打ちそば

餅切り 大晦日の午前中は、毎年恒例の餅切り。

 前日(12/30)、壬生町の親戚でついた餅を半日寝かせた後、硬くなる前に、包丁で四角く切り分けます。

 午後から、福田屋百貨店(FKD)へ妻の買い物に付き合った後は、いよいよそば打ちです。

 道の駅ばとうで買ってきた地粉(1kg、1200円)、375gをフルイにかけて、小さな殻を取り除きます。

そば打ち 小麦粉は、市販の強力粉(日清・カメリア)を125g、フルイにかけてダマを取った後、そば粉とよく混ぜ合わせます。

 そば粉と小麦粉がよく混ざったら、水道水(270g、加水率54%)を加えて、練り上げます。

 こね回数は150回ほど。

 そば玉(500g)をラップに包んで30分ほど置いて、水分を全体に馴染ませた後は、麺棒で伸して、切って、出来上がり。

年越しは、那珂川町産地粉を使った手打ちそば
 5人前ということで、500gのそば玉を2玉打ちました。

 作り始めて1時間30分ほど、そばは、出来上がるのが早いのがいいですね。

 今年もあと4時間です。

 みなさんにとって、来年もいい年になりますように(^_^)

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年12月23日 (土)

那珂川町「ふれあいの舎」のもりそば

ふれあいの舎 12月となると、県内の農村レストランのそば屋さんでは、その年収穫された「新そば粉」を使った、そばがいただけます。

 以前から、一度訪れてみたとと思っていた、那珂川町の「ふれあいの舎(いえ)」にやってきました。

 車載のナビが古くて、場所が見つからなかったので、助手席の妻にスマホでナビしなもらいながら、ようやく到着。

大もりそば(ふれあいの舎) 土曜の12時30分過ぎ、一順目のお客さんが出た後で、すぐに座れました。

 よっしーは、「もりそばの大盛り(800円)」です。

 新そば粉を使った、打ち立て、茹でたてのそばは、歯ごたえもよく、そばの味たっぷりです。

 いい店を見つけました。

【ふれあいの舎の連絡先】

所在地:栃木県那須郡那珂川町小川3378-1
電話:0287-96-5355
HP(食べログ):https://tabelog.com/tochigi/A0904/A090402/9012189/

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年10月 2日 (月)

古民家でいただく、香りたっぷりの細切りそば~~小休止 のうか(栃木県日光市)~~

小休止のうか 澄み渡った青空が広がる日曜日。

 久しぶりに家族4人が揃ったので、宇都宮から車で1時間ほどのところにある「小休止のうか」に行ってきました。

 古民家を改修した田舎の農家のようなの雰囲気に、長男や長女も興味津々。

 12時30分頃に到着すると、駐車場には県外ナンバーもちらほら。

小休止のうか 相変わらずの人気で、店内はほぼ満席です。

 いつもの「もりそば」を注文。しばらくして、細切りで大皿に上品に盛られてきました。

  口元に運ぶと、いい香りがしてきます。 茹でたての、ほんのり甘みを感じるそばの味が口中に広がります。

 そこそこ値段も張りますが、この雰囲気で、これだけのレベルのそばがいただければ、十分でしょう。

小休止のうかの「もりそば」 長女が、ドイツ人の友達が、栃木に遊びに来た時に、この店を案内したら喜ぶだろうな~~なんて言ってましたが、外国人はもちろん、日本人にも、たまらないお店だと思います。

 古民家でいただく、上品なそばを、是非、みなさんも楽しんでみてください。

【小休止(こやすど)のうか】
所在地:栃木県日光市瀬尾2937
電話:050-5589-9690 

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年2月19日 (日)

手打ちそば(那珂川町産そば粉)

 ドイツから帰ってきた長女に、まず食べさせてあげたいと思ったのが「手打ちそば」です。

 朝食を食べ終わった後、新聞読んだりしてくつろいだ後、10時過ぎから準備開始。

手打ちそば(那珂川町産そば粉)






 先週「ばとう道の駅」で買っておい那珂川町産のそば粉を、冷蔵庫から出してきて、室温にならします。

手打ちそば(那珂川町産そば粉) そば粉(375g)、強力小麦粉(125g)、水250g(加水率50%)で打ったそばを切り終わったら、茹で担当の妻にバトンタッチ。

 いい感じに仕上がりました。

 挽きたてのそば粉をの打ち立てのそばは、香りと味が引き立ちます。

 それほど食べる量が多く方ではない長女が、お替わりしてくれました。 

| | コメント (0) | トラックバック (0)

より以前の記事一覧

その他のカテゴリー

01■ 栃木の釣り・鬼怒川本流(スーパーヤマメ&レインボー) | 02■ 栃木の釣り・那珂川・箒川 | 03■ 栃木の釣り・鬼怒川上流の渓流(鬼怒川温泉・高徳堰堤から上流) | 04■ 栃木の釣り・渓流・里川 | 05□ 栃木の釣り・中禅寺湖 | 06□ 栃木の釣り・丸沼 | 07□ 栃木の釣り・菅沼・大尻沼 | 08□ 栃木の釣り・川俣湖 | 09□ 栃木の釣り・五十里湖&八汐湖(川治ダム) | 11□ 栃木の釣り・川治地区C&R(小網ダム) | 12□ 栃木の釣り・東古屋湖 | 13□ 栃木の釣り・他の湖沼&管釣 | 14● サーモン・フィッシング(栃木県鬼怒川・那珂川、福島県木戸川・請戸川・真野川、新潟県荒川・阿賀野川、茨城県久慈川・那珂川) | 15● 県外の釣り・涸沼&那珂川シーバス | 16● 県外の釣り・トラウト、海ルアー等 | 17○ 釣り・ハンドメイドルアー(YSミノー等) | 18○ 釣り・一般(Abu、タックル等) | 20◆ とちぎのバードウォッチング | 22◆ とちぎの山登り&自然 | 25◆ とちぎの食・食べ歩き | 26◆ そば打ち(栃木県産そば粉の食べ比べ) | 30◆ とちぎの人物 | 35◆ 栃木あれこれ | 40◇ 刃物・研ぎ | 48◇ 文具・鞄・靴・時計etc | 50◇ カメラ | 52◇ パソコン&ブログ | 53◇ 書籍・雑誌 | 55◇ 第二の故郷「愛媛県」 | 60◇ 日記・コラム・つぶやき | 80  アトラスオオカブト | 81  ギラファノコギリクワガタ | 82  オオクワガタ | 83  クワガタ・カブト一般 | 99  放射能問題