カテゴリー「40◇ 刃物・研ぎ」の24件の記事

2018年7月29日 (日)

定例の包丁研ぎ

 台風12号は、栃木県内の山々に恵みの雨をもたらしてくれました。

 川は、久しぶりに増水して、茶色に濁った流れになっています。

 雲間から夏の日差しが差し込んできましたが、こんな日は、自宅でのんびり過ごすに限ります。

定例の包丁研ぎ

 2ケ月に1度やっている、定例の包丁研ぎ。

 刃先がけられている訳ではありませんが、ルーペで覗くと、所々痛んでいるのが分かります。

 たっぷり水を含まれた中砥で、カエリが出るまで研いだ後は、いつもの天然砥石で仕上げました。

 切れ味復活。気持ちいい~~~

定例の包丁研ぎ

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2018年6月 2日 (土)

休日の肥後守研ぎ

 朝寝坊して、早朝の鬼怒川本流に行けなくなって、食後のコーヒーを口に含んだ時に、ふと、肥後守(ひごのかみ)を研いでいないことに気づきました。

 刃先が痛んでいる訳でもないので、最初から天然砥石で研ぎ始めます。


肥後守研ぎ

 研汁をたっぷり出させた後、両刃の肥後守を両手でしっかり抑えながら、丁寧に研ぎ上げます。

 鏡面仕上げするレベルの砥石は持っていませんが、研ぎ上げると、表面にシワのような紋様が浮き出てきます。

肥後守研ぎ

 ドライヤーで、水分を飛ばした後は、自転車用の透明な潤滑油をうす~く塗って完成です。

 切れ味の方も、新聞紙がスッパスパ!

 あ~~~、スッキリした。

肥後守研ぎ

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2018年5月26日 (土)

包丁の定期研ぎ

 切れ味がいまいちとの妻の話で、いつもの包丁研ぎです。

 キッチンの排水口に蓋をして、水を溜めて、砥石にたっぷり水を吸わせた後は、自作の研ぎ台に砥石をミニ万力で固定。

 中砥でカエシを出した後は、いつもの天然砥石で仕上げ研ぎ。

 キレッキレの研ぎ味が復活しました。

包丁研ぎ

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2018年4月 8日 (日)

包丁研ぎ

 パソコンの調子がいまいちなのが続いていましたが、いろいろ工夫して、ほぼ元通りの使いが手の良い環境に戻すことができました。

 パソコンいじりって、かなり頭を使うので、意外にヘトヘトになります
(^_^;)
 2ケ月ほどやっていなかった「包丁研ぎ」で気分転換です。

 パソコンで、モヤモヤしていた気分も、シャキッと研ぎ上がった包丁のように、すっきりしましたので、来週には、なんとか釣りに行けそうです。

包丁研ぎ

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2018年2月18日 (日)

2ケ月ぶりの包丁研ぎ

包丁研ぎ 朝から、海外旅行に行っている長女からのライン電話でドタバタ。

 友人がスマホを取られてしまったとのこと。妻が間に入って、友人の実家に連絡したり、様子を聞いたり・・・

 気分を少し落ち着けた後は、包丁研ぎ。

 2ケ月も経つと、ルーペで刃先を見ると、さすがに傷が付いたり、へこんだりしています。

研いだ包丁の刃先 砥石にたっぷり水を吸い込ませた後、砥汁を出しながら包丁を研ぎ込んでいきます。

 中砥で刃先を整えた後は、いつもの天然砥石で仕上げて完成。

 刃先にルーペを当てて、コンデジで撮影し見ると、いい感じです。

 そうこうしているうちに、長女から連絡が来て、スマホだけの被害で済んだとのこと。

 身に危険が及んだこともありませんし、とりあえず何よりでした。

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2017年12月10日 (日)

成國作の包丁の初研ぎ

成國作の包丁の初研ぎ 母が新しく買った成國作の菜切り包丁の初研ぎです。

 粒の細かい人工砥石を軽く当てた後、天然砥石を使って、砥汁をたっぷり出しながら、じっくり研ぎ上げました。

 新聞紙もスッパ、スパ!

 最近、あらためて、研ぎ汁をたっぷり出しながら研ぐということが大事であることに気づきました。

 時々、水を多めに垂らしてしまって、研ぎ汁が少ないまま研ぐと、刃先がなめらかにならないんですよね。

 基本は大事です。

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2017年10月 8日 (日)

包丁もスマホも「切れ味」が大事

 歳のせいか、右膝が少々痛むこともあって、3連休の中日の日曜にも関わらず、どこにも出かけず。朝のうちは、リビングでゴロゴロ。

 ふと、10日ほど前から母から言われていた、ブラインドの調子が悪いことを思い出してストッパーの修理をした後は、ネットサーフィーンをしたり、新聞読みながらソファーでうたた寝したり・・・

包丁研ぎ そして、午後からは、いつもの「包丁研ぎ」です。

 手に持った新聞紙を切ろうとしても、抵抗があって破れてしまっていたのが、研いだ後は、シャ~~~~っと何の抵抗もなくスッパスパ!

 気持ちいいですね~~~(^_^)

 夕方からは、買ったばかりのスマホに、便利そうなアプリを見つけては、インストールの繰り返し。

 入れては削除の繰り返しですが、そのうちに、いい感じのところに落ち着くでしょう。

 少しずつ、情報入手・テキスト入力機能に特化したスマホに近づきつつあります。

 研ぎ上げた包丁のような、切れ味鋭いスマホにしたいです。

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2017年8月 5日 (土)

研ぎ&磨き

包丁研ぎ 昨日は夏休みをいただいて、思いっきり渓流釣りを楽しんだので、今日は自宅でのんびりです。

  まずは、1ケ月ほど空いてしまった、包丁研ぎ。  刃先をルーペで見たら、欠けが2ケ所、一部はギザギザになったりしています。硬いものを切った時に痛んだのでしょう。

  キッチンに水を溜めて、砥石に十分水を吸い込ませた後、じっくり研ぎ上げました。

  新聞がなんの引っ掛かりもなく、スパスパ切れます。妻からも「よく切れるね」との言葉をいただきました。

革靴磨き  夕方には、こちらも前回磨いてから1ケ月半ほど経った、革靴磨き。

  クリーナーで汚れを落とした後、革クリームを塗り込みました。

  少し前に、ある企業の方から、

 「身につけるものも大事にしている。実は、この革靴10万円するが、いつも磨いている。靴底やかかとが痛んだら修理に出している。10年以上履いているが、いいものはちゃんとメンテナンスすれば長持ちする。そう考えれば、安いものだ」

 な~んて話をうかがった時、

 つられて、「私も革靴を大事にしていて、15年も履いているものもあるんですよ」と言い出しそうになり、飲み込んだことを思い出しました。

 レベルが違いますから・・・(^_^;)

 一日休んでたっぷり充電できました。明日はちょっと出かけてみましよう。

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2017年5月 6日 (土)

包丁研ぎ

包丁研ぎ ゴールデン・ウィークも残すところあと二日。正直、もう二日しかないの~~~っ感じです(^_^;)

 午後に天気が崩れる可能性があるということで、今日は、一日、家の用事をやっていました。

 ご飯の支度、皿洗い、たまった衣類の洗濯などなど。

 実は、妻が長女のいる新潟に行っているので、留守を守る私が、がんばって家事をやっているという訳です。

 〆は、得意の「包丁研ぎ」。

 一通り済ましたので、明日はたっぷり自由な時間が取れそうです。

 ゴールデン・ウィーク最終日は、どこに行きましょう。

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2017年2月11日 (土)

包丁研ぎ

 休日に仕事が入ったりして、1~2週間毎の包丁研ぎがおろそかになっていました。

包丁研ぎ 少し遅めの朝食をとったあと、包丁の刃先をルーペで覗いてみると、案の定、微かな割れや凹凸が・・・

 妻は「まだ切れるよ」と言っていたものの、この刃先では、ちょっと引っ掛かりが出てもおかしくありません。

 少し荒目の砥石から始めて、中砥、天然砥石と研ぎ上げたら、いつものシャープな切れ味が蘇りました。

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