鹿児島出張その４【明石屋の軽羹饅頭】

   鹿児島中央駅の直売店で購入したのが、明石屋の軽羹饅頭(かるかんまんじゅう)です。150年前からの技法を継ぐ、老舗だそうです。

　軽羹は、米粉と山芋でできていて、味は違いますが、感じとしては、米で作ったカステラのような食べ物です。これに餡を包んで、まんじゅうにしたものが、軽羹饅頭です。

　以前に来た時も土産に買った記憶があります。久しぶりに食べましたが、米のやや粘りのある食感と、ほどい甘さのこし餡がマッチして美味しくいただきました。我が家の子供達にも好評でした。やっぱり、鹿児島土産は、軽羹が一番です。