絶品！ワタリガニ（愛媛県西条産）

　久しぶりにワタリガニ（愛媛県西条産）をいただいた。栃木では、滅多に食べられない代物である。

　大きなメスで、甲羅の隅っこや中心部には、卵が詰まっている。その卵をポロッと取り出す瞬間がたまらない。甲羅に残った汁やカニミソをすすると、カニの旨味が口にジュワッと広がってくる。鋏を使って、ツメ（ハサミの部分）の肉も吸いつくように食べた。

　時々口に含む日本酒が、舌の味覚を敏感にしてくれるので、そのおいしさが一層引き立つ。

　愛媛県西条産ワタリガニ、まさに絶品である。

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