どる屋の香りねぎラーメン

　２００５年１２月のＴＢＳテレビ・麺王という番組で、「らあめん厨房どる屋（栃木県宇都宮市中央2-8-6、028-649-5917）」が、全国で８４位になりました。１００位以内に入った栃木県の店は２店のみ。もう一つの店は、８７位の「花の季（はなのき）」です。

　今日は、平日の昼休み。「らあめん厨房どる屋」の前には、６人程並んでいました。１５分程待って、いざ店内へ。

　いつものお気に入りの「香りねぎラーメンのチャーシュー１枚入り、麺は固め、油の量は普通」です。

　御覧のように、細く切ったねぎ（那須の白美人ねぎ（栃木県大田原市産））がたくさんのっています。麺は細くて縮れていて、スープが絡んで、口の中で食感とスープの美味しさがよく混ざります。スープは、鯛だし、うすいしょうゆベースの純和風の味つけです。店主の賑やかなキャラから生まれる繊細な味のスープ、この対比がなんとも不思議で面白い。

　地場産へのこだわりとこの美味しさ、よっしーは、この「どる屋」が一番好きです。

　そろそろ、冬限定メニュー、宇都宮市特産のねぎにら（栃木県が開発した「ねぎ」と「にら」を掛け合わせた両方の特性を持った特産品）を使った「ねぎにら新麺」の季節です。今年は、いつから始まるのかな？

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