支那そば響屋（ひびきや）の煮玉子ラーメン

　先日、栃木県下野市（旧石橋町）にある「支那そば響屋（ひびきや）」に行ってきました。

　平日、正午少し前だったので、それほど混んでません。初めてなので、メニューをしばらく見て、ちょっとやる気のなさそうなパートのおばさんに、ベーシックな「煮玉子ラーメン」を注文。

　ラーメンは、チャーシュー１枚に、煮卵（半熟）が二つに割ってのっています。麺は縮れ麺、コシ強くシコシコ。スープは、和風さっぱりの純和風。ただ、スープが少し甘い感じがするのと（この甘さは何からきているのか？）、スープを飲んだ後味に、舌に少し塩分が残る感じが、ちょっと？でした。

　手元のガイドブックを見ると、油は自分で足して調整することが出来るそうなので、この油を使えば、もう少し違った味になったのかもしれません。

　「支那そば響屋」の連絡先は、下野市（旧石橋町）下古山２９２、電話０２８５－５３－６００８です。

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