どる屋の「香りねぎ鮎だしらーめん」

　ちょっと前になりますが、2006年5月29日(月)、どる屋(栃木県宇都宮市)で、「香りねぎ鮎だしラーメン」を食べてきました。

　鮎をだしに使ったスープに、那須の白美人（はくびじん）というネギがのっています。麺はいつもの細めん、チャシュー２枚（ぐらい？）。スープは、塩味と醬油味の２種類がありますが、今日は塩味にしました。

　鮎だしのスープは、川魚特有の臭いは、臭過ぎもせず、適度な鮎の香りが漂うもので、絶妙の仕上がりになっていて、絶品です。徐々にチャーシュー油の混ざっていくので、まろやかな味に変化していくのが楽しめます。

　次回の鮎らーめんは、2006年6月17日(土)～19日(月)。元気のいい旦那さんに聞いたら、これから大体月１回（土日月の３日間）のペースで実施する予定だそうです。

　詳しくは、こちらのどる屋のプログを御覧ください。

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