栃木のあゆ、香魚たまり煮「かほり」（懐石 岡崎）

　知り合いから、たまり醤油で煮た鮎の頂き物、その名も【栃木の鮎、香魚たまり煮「かほり」】。

　たまり醤油で煮た鮎が丸ごと１匹、真空パックされてます。

　鮎の風味と旨味が、たまり醤油といい感じで調和していて、とても上品な味。

　そのままいただいてもいいですし、お酒のつまみには、もってこい。ご飯のおかずにもよく合います。

　いかにも甘露煮という、醤油が効き過ぎて甘辛いものとは、明らかに違います。

  製造者を見て納得しました。

　「懐石 岡崎」は、年に1回ほど行っている、お気に入りの店。あの繊細な味の料理を出されるご主人が、作っている商品となれば、様々な工夫・試行錯誤を経て、開発されたもののはずです。

　しかし、こういう商品を作っているなんて全然知りませんでした．最近行ってなかったからなーーー(^＿^;)。

　【栃木の鮎、香魚たまり煮「かほり」】は、東武宇都宮百貨店１階の物産コーナーで売っているそうです。

　ちょっと値段（735円、税込）が高めなので、毎日、自宅でいただくという訳にはいかないと思いますが、贈物とかお土産なんかには、丁度いいのではないでしょうか。

　「懐石岡崎の連絡先」は、宇都宮市戸祭台49-1、028-625-9191です。