大晦日恒例の餅切り

  昨日(12/30)は、親戚で餅つき。

　最近では珍しい「杵つき」です。

　できあがった餅は、平たく伸ばして一晩寝かせると、翌朝に丁度切りやすい固さになります。

　これを大晦日の午前中に、食べやすい形に包丁で切っていきます。

  切り口には、「餅とり粉」を塗り付けて、他の餅にくっついたり、形が崩れるのを防ぎます。

  今日は、よっしーが切って、長女（中2）が餅とり粉を付ける係。

　正月に食べそうな量を取っておいて、食べきれない分はビニール袋に小分けして冷凍庫へ。

　こうしておくと、カビも生えず、美味しい餅がいつでも食べられるんですよねーーー。

　「餅つき＆餅切り」が終わると、いよいよ正月です。