最高です！「永野フレッシュ直売所・そば粉の手打ちそば」

　鹿沼市（粟野）産そば粉で打ったそばが美味しかったので、今度は、粟野の中でも有名な「そばの里永野」に併設されている「永野フレッシュ直売所(栃木県鹿沼市下永野1314、0289-84-0078)」まで出かけてきました。

　少々高めの「永野産そば粉(1,200円/kg)」は、黒いカラは、ほとんど入っていません。

　フルイにかけても、サーーーと通ってしまうくらい微細に挽かれていて、そばの香りがプンプンします。

　そば粉（８割）に小麦粉（２割）、加水率は４９％。

　良さそうな粉に、食べるまでドキドキです。

　自作したこま板でのそば切りもコツが掴めてきたので、見た目もだんだんよくなってきています。

　両親に食べてもらうと「いままで食べた中で、一番のうまい。こんなに美味しいそばは、宇都宮市内でもなかなか食べられないんじゃない？　最高の出来だよ」。

　そばにうるさい長女(中3)も、「これお父さんが打ったの？　美味しいよ！」。

　味、香り、歯ごたえとも、最高の出来です。

　「そばの里永野」の挽きたての「そば粉」を直売所で売っているで、こんなに、素晴らしいそばを打つことができたのだと思います。

　栃木県内の「そば」は、毎年種子を農家の方が自分たちで採っているので、「そば」の特性や味が、その土地、その土地で少しずつ違うという話を聞いたことがあります。

　県内には、たくさんの農産物直売所があって「そば粉」が売られていますので、これからも、各地の特徴のある「そば粉」の食べ比べを楽しんでいきたいと思います。