鹿沼市(粟野）産そば粉の手打ちそば

　今日のそば粉は、鹿沼市内の「もろっ子農産物直売所（〒322-0029　栃木県鹿沼市西茂呂3丁目58-4、0289-65-0025）」で買ってきた「鹿沼市（粟野）産そば粉(1,200円/kg)」です。

　栃木県内のそばの産地としては、那珂川町（馬頭）、鹿沼市（粟野）、佐野市（葛生）、日光市（今市）あたりがよく知られています。

　その一つの粟野産ということで、打つのにも気合が入ります。

　いい香りがしているそば粉を良く見ると、馬頭産のものと違って、黒い皮はほとんど入っていません。

　そば粉（８割）に小麦粉（２割）を混ぜて、加水率４８％。

　打ち方や切り方もだんだんコツをつかんできたので、いい感じに仕上がりました。

　茹で上がったそばは、「馬頭産」にも引けをとらない「香り＆味」で、一緒に食べた両親や家族も「美味しいーー！　ゴウカーーク！」(^_^)。

　県内有数の産地として知られる鹿沼市(粟野)産のそば粉、さすがです。