初うどんは「すいとんうどん」

　そばを食べながら、長女（中３）が一言。

　「そばも好きだけど、うどんも好きなんだーー」。

　「じゃーーー、一丁やってみっか（栃木弁）」と、ネットでうどん打ちの情報を収集。

　どうやら、「そばより、うどんを打つ方が簡単」そうです（奥が深いのかもしれませんけど・・・）。

　県産小麦（中力粉）300g、塩17g、水144gを加えて、ビニールを被せて足で捏ねます。

　丸めた後に、寝かせて熟成させるのが、そばと違うところ。

　冬場は一晩寝かせるらしいのですが、まー、何とかなるだろうと、２時間後にのし始めました。

　そばと違って、うどんは、のすのに力が入るんですね。

　打ち上がって、茹でてみたら、「ブツ切れうどん」(^＿^;)。

　妻曰く、「すいとんみたいなうどんね」。

　コシがないので、茹でている時に切れちゃったようです。

　熟成の時間を2時間しか取らなかったことと、足踏み回数が少なかったこと（たぶん50～60回ぐらい）による失敗です。

　初めてのうどん打ちですから、こんなもんでしょう。

　「そば」に加えて、「うどん」の方も、家族が満足してくれるレベルまで、少しずつ腕を磨いていきたいと思います。