北風正高商店の「愛媛産かえりちりめん」

　愛媛県松山市に住んでいる親戚が、双海町まで車で出かけて、北風正高商店（愛媛県伊予市双海町）から「かえりちりめん」を送ってくれました。

  「かえりちりめん」は、宇都宮の方には、馴染みがないかもしれませんが、いわしが少し成長して、煮干サイズに成長する1歩手前(3～5cm)のもののことを言います。

  煮干より水分が少し多くて、シコシコ歯ごたえがあります。

　一つまみ、口に放り込んで噛んでいると、海水のほんのりしたしょっぱさと旨味が口の中にほわーーーっと広がってきます。

　酒の肴にぴったりです。

 
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