１ケ月ぶりの手打ちそば

　両親から、「そろそろ、そば食べたいなーーー」なんて言われてしまったら、打たない訳にはいきません

　最近、週末も仕事でドタバタしていたので、１ケ月ぶりです。

　那珂川町(旧馬頭町)の「陶里庵（とうりあん）」のそば粉75％に対し、小麦粉25％、加水率は前回より１％増やして49％。

　捏ねていると、加水率が、ちょうどいいのが分かります。

　太さがマチマチなのは、いつもの愛嬌。

　皿に盛りつけると、そばの香りがプンプン漂ってくる馬頭産の手打ちそばに、両親も喜んでくれました。

【陶里庵の連絡先】
所在地：栃木県那須郡那珂川町大字小砂2703-9
電話　：0287-93-0563
HP(食べログ)：http://r.tabelog.com/tochigi/A0904/A090402/9000122/