そば処久我の粉で、手打ちそば

　３連休のうち、１日ぐらい、どこかに釣りに行きたいところ・・・。

　天気は曇り。

　魚は、曇りの方が釣れるかもしれませんが、やっぱり、快晴の秋晴れの下で、思いっきりルアーを投げたい。

　先週、そば処久我（栃木県鹿沼市上久我27-1）で買ってきた、そば粉を使って、そばを打つことにしました。

　そば粉（８割）に小麦粉（強力粉・２割）、加水率45％。

　始めて１時間ほどで完成！

　材料さえ揃っていれば、すぐにできるのがそば打ちのいいところです。

　加水率が高かったこともあって、少し柔らかくなってしまいました。

　この粉には、43～44％あたりが良さそうです。

  天気予報によれば、明日も天気が崩れるみたいです。

  釣り(丸沼か東古屋湖)は月曜ですね。