鍋料理の季節

　だんだん寒くなってきましたね～～～。

　冷えてくると恋しくなってくるのが鍋料理。「おでん」、「水炊き」、「チゲ鍋」etc。

　今晩は「水炊き」です。

　いろいろ訳あって、具材が「鶏肉、豆腐、白菜、ねぎ」オンリーという、とってもシンプルな鍋です

　最初に鰹節や昆布をたっぷり入れて、よ～～～く出汁を取ります。











　これに鶏肉や野菜を加えて煮立てると、具材の出汁が程良く混ざって、旨味たっぷりの水炊きの完成です












　食べ終わった後の〆は、いつものように、ダシがたっぷり出た汁を使った「うどん」です。

　これが美味しいのなんのって

　寒い季節は、「鍋料理」に限りますね。