らあめん厨房どる屋の 山口県の地魚「金太郎」を使った「ラーメンROUGE(るーじゅ)」

　今日(4/6)は午後から休日出勤です

　せっかく宇都宮の市街地にでかけるので、お昼は、新聞で紹介されていた「らあめん厨房どる屋」の 山口県の地魚「金太郎」を使った「ラーメンROUGE(るーじゅ)」にすることにしました。

　お店に着くと、ラーメンルージュののぼりが目立ちます。

　並んでいるのは５～６人。15分ほどで店内へ。


　「ROUGE (醤油・塩) ※ロース・ばら焼豚入り　750円」、塩味、麺をかためで注文。

　スープを一口含むと、繊細な魚のダシの味の後に、かすかにエビのような柔らかな甘みを感じます。

　純和風ラーメンって感じです。うまいですね～～～

　フランスで「ルージュ」と呼ばれている魚、それが、萩の地魚「金太郎（きんたろう）、ヒメジの地方名」なんだそうです。

　こういう海の小魚って、とってもいいダシが出るんですよね～～～。

　2013年4月6日(土)～7日(日)限定ということで、明日まで食べられますので、近くに行かれた方は、是非、足を運んでみてくださいね。

　車で行かれる方は、近くの宇都宮市役所の駐車場（休日は無料）を使う、とっても便利です。



【「らあめん厨房どる屋」の連絡先】
　所在地：宇都宮市中央2-8-6
　電話：028-649-5917
　ＨＰ：http://blog.livedoor.jp/doruya/