「ゆずうどん」～～手打ちうどん榛名（栃木県宇都宮市）～～
１年前、手打ちうどん「榛名（はるな）」に行った時に開発中だった「変わりうどん」。
地域で取れた農産物を練り込んだうどんで、りんご、しそ、ゆず、トマトの４種類が商品化されていました。
毎週日曜限定１０食の「ベジフル合もり 変わりうどん」（1,200円）。今日は、「ゆずうどん」です。
「ゆずうどん(写真左側。右側はそば)」を塩味の冷たい汁でいただくと、ほんのりゆずの香りと味が口の中に広がります。
ゆずが前面に出過ぎず、地粉を使った手打ちうどんの味をうまく引き立ていていて、うまい
この味に辿り着くまで、みなさんで研究に研究を重ねたんでしょうね。
りんごや、しそ、トマト味のうどんも、どんな仕上がりになっているのでしょうか。
次にまた来る時が楽しみです。
【手打ちうどん「榛名」】
所在地：栃木県宇都宮市篠井町507番地、宇都宮市冒険活動センター駐車場内
電話：028-669-2678
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コメント
＞YAMさん
こんにちは。
すごい雪ですね(^＿^;) おっと今、東京に「大雪警報」が出ました。
この変わりうどんメニューは、昨年から始まったものだそうです。
シーズン通して、いろいろなシリーズを出していくとのことで、YAMさんも、是非、寄ってみてくださいね。
投稿: よっしー→YAMさん | 2014年2月 8日 (土) 10時18分
私もたまに行きます！
ほとんど釣行の為、素通りですが・・・(^_^;)
こんなメニューもあるんですね！
解禁前の下見で行こうかなぁ～
投稿: YAM | 2014年2月 8日 (土) 09時09分