「ゆずうどん」～～手打ちうどん榛名（栃木県宇都宮市）～～

　１年前、手打ちうどん「榛名（はるな）」に行った時に開発中だった「変わりうどん」。

　地域で取れた農産物を練り込んだうどんで、りんご、しそ、ゆず、トマトの４種類が商品化されていました。

　毎週日曜限定１０食の「ベジフル合もり 変わりうどん」（1,200円）。今日は、「ゆずうどん」です。

　「ゆずうどん(写真左側。右側はそば)」を塩味の冷たい汁でいただくと、ほんのりゆずの香りと味が口の中に広がります。

　ゆずが前面に出過ぎず、地粉を使った手打ちうどんの味をうまく引き立ていていて、うまい

　この味に辿り着くまで、みなさんで研究に研究を重ねたんでしょうね。

　りんごや、しそ、トマト味のうどんも、どんな仕上がりになっているのでしょうか。

　次にまた来る時が楽しみです。

【手打ちうどん「榛名」】
　所在地：栃木県宇都宮市篠井町507番地、宇都宮市冒険活動センター駐車場内
　電話：028-669-2678