憧れの「達磨・雪月花山房・高橋名人のそば」～～八溝そばまつり(2015/05/17)～～

　五月晴れの大桶運動公園(栃木県那須烏山市)は、大勢のお客で賑わっています。

  毎年恒例、今年で5回目となる「八溝そばまつり(2015年5月16日～17日)」。

　今年は、「達磨・雪月花山房・高橋名人のそば行脚の千秋楽」。　最終日となれば、行かない訳にはいきません。

　行列に並ぶこと40分。

　テントを囲んだビニールシートの前で、そばを打っているのは、憧れの高橋名人、その人。

　うっすらと青みの入った白い、細いそばを口元に運ぶと、ほんのり「そばの香り」が漂ってきます。

　「そば」が前面に出てきて主張することはありません（これが本当の「そば」なんですね）。

　ダシのきいたつけ汁と組み合わせた、お味は、「上品」そのもの。

　どうしても、そばらしい、しっかりした香りや味を楽しみたいと思ってしまうのですが、あまり自己主張しすぎないことが大事なんですね。

　とても勉強になりました。

　この後、「田舎そば処 長山」のもりそばをいただいたり、温泉とらふぐのふぐ汁やからあげをいただいたり・・・

　今週末はのんびり過ごしたので、次の土曜は「中禅寺湖特別解禁」に専念しま～～す