年越しは、那珂川町産地粉を使った手打ちそば

　大晦日の午前中は、毎年恒例の餅切り。

　前日（12/30）、壬生町の親戚でついた餅を半日寝かせた後、硬くなる前に、包丁で四角く切り分けます。

　午後から、福田屋百貨店（ＦＫＤ）へ妻の買い物に付き合った後は、いよいよそば打ちです。

　道の駅ばとうで買ってきた地粉（1kg、1200円）、375gをフルイにかけて、小さな殻を取り除きます。

　

　小麦粉は、市販の強力粉（日清・カメリア）を125g、フルイにかけてダマを取った後、そば粉とよく混ぜ合わせます。

　そば粉と小麦粉がよく混ざったら、水道水（270g、加水率54％）を加えて、練り上げます。

　こね回数は150回ほど。

　そば玉（500g）をラップに包んで30分ほど置いて、水分を全体に馴染ませた後は、麺棒で伸して、切って、出来上がり。



　５人前ということで、500gのそば玉を２玉打ちました。

　作り始めて１時間30分ほど、そばは、出来上がるのが早いのがいいですね。

　今年もあと４時間です。

　みなさんにとって、来年もいい年になりますように(^_^)

「しもつかれ」で一杯

　師走も残すところ３日。

　早いですね～～～。

　釣りはさっぱりでしたが、仕事の方もスタッフに恵まれ、なんとか１年、無事やってこれました。

　釣りは、運もありますから、また来年ですね。


　しみじみした時に飲むのは、やはり日本酒。

　うま味を感じながら、日本酒を飲みたい。

　冷蔵庫から取り出したのは、「道の駅ばとう」で買ってきた『しもつかれ』。

　箸で一盛りつまんで、口に含んだ後に、天鷹を一口。

　敏感になった舌が、さらにうま味の感度を高めていく・・・、うま味のレベルが螺旋階段を昇るように上がって

いく、このひとときがたまりません。

那珂川町「ふれあいの舎」のもりそば

　12月となると、県内の農村レストランのそば屋さんでは、その年収穫された「新そば粉」を使った、そばがいただけます。

　以前から、一度訪れてみたとと思っていた、那珂川町の「ふれあいの舎（いえ）」にやってきました。

　車載のナビが古くて、場所が見つからなかったので、助手席の妻にスマホでナビしなもらいながら、ようやく到着。



　土曜の12時30分過ぎ、一順目のお客さんが出た後で、すぐに座れました。

　よっしーは、「もりそばの大盛り（800円）」です。

　新そば粉を使った、打ち立て、茹でたてのそばは、歯ごたえもよく、そばの味たっぷりです。

　いい店を見つけました。

【ふれあいの舎の連絡先】

所在地：栃木県那須郡那珂川町小川3378-1
電話：0287-96-5355
ＨＰ（食べログ）：https://tabelog.com/tochigi/A0904/A090402/9012189/

今年初の高級いちごのスカイベリー！

　先週末、ＦＫＤ宇都宮店で買ってきた栃木県産のスカイベリー。

　夕食後にいただきました。

  酸味が少なく、爽やかに甘くて、美味しいですね～～。

  １パック1,000円と他のいちごに比べると、いつでも気軽に買うという感じではありませんが、たまにはこういう高級いちごをいただいてプチ贅沢な気分を味わうのもいいものです。

革靴に野球グローブ用ミンクオイルで油分を補給

　２ケ月に一度の革靴磨き。基本的に市販の革靴クリームを塗り込んでいますが、半年もすると、皮革にオイル分が不足するような状況になることがあります。

　革に潤いがなくなってくるのです。

　革靴クリームでは、ちょっと補給が足りなそう時には、薄くミンクオイルを塗って油分を補給しています。


　今日（平成29年12月17日）、革靴を磨こうとしたら、ちょっとしっとり感がなくなってました。

　まずは、クリーナー（ROYAL SHOE CREAM)を塗りながら、汚れを拭き取ります。布が汚れますので、時々、布を持ち替えながら、拭き拭き・・・

  次に、ミンクオイルです。

　普通、黄色っぽい革靴用のミンクオイルを使うところ、よっしーは、ここ数年、長男が野球をやっていた時に買った野球グローブ用のミンクオイル(ローリングス グラブカラーオイル・黒)を使っています。

　黒いミンクオイルなので、黒い革靴にぴったりです。

　ミンクオイルは、薄く塗るのがコツ。塗りすぎると、革がオイル分を含みすぎて、柔らかくなってしまうのです。

　一通り塗って磨いて、ようやく革に潤いが戻りました。

祇園（栃木県真岡市）の「パーコメン」

　栃木県真岡市に足を伸ばした12月の土曜日、気がつけば、正午前です。

  真岡で昼食、そしてラーメンと言えば、「祇園」しかないでしょう。

　すでに店前の駐車場は車でいっぱいです。

　店の前にあった予約表に名前を書いた後、看板に書いてあった、少し離れたところにある住宅地内の駐車場になんとか車を停めて、待つこと１０分。

　店内はお客さんでいっぱい。相変わらず大人気です。

　迷うことなく「パーコメン」を注文。

　衣の薄いトンカツのようなパーコが乗ったラーメンで、食べているうちに、衣が少しずつ溶けだして、スープがトロトロになっていきます。

　それを麺にからめながらいただくのが、これまた、たまりません。

　うまかった～～～

　真岡市に行ったら、是非、祇園のパーコメンを食べてみてくださいね。


【祇園の連絡先】
所在地：栃木県真岡市並木町4丁目12-7
電話　：0285-82-9595
ＨＰ(食べログ)：https://tabelog.com/tochigi/A0904/A090401/9003167/。

成國作の包丁の初研ぎ

　母が新しく買った成國作の菜切り包丁の初研ぎです。

　粒の細かい人工砥石を軽く当てた後、天然砥石を使って、砥汁をたっぷり出しながら、じっくり研ぎ上げました。

　新聞紙もスッパ、スパ！

　最近、あらためて、研ぎ汁をたっぷり出しながら研ぐということが大事であることに気づきました。

　時々、水を多めに垂らしてしまって、研ぎ汁が少ないまま研ぐと、刃先がなめらかにならないんですよね。

　基本は大事です。

ジェットストリーム化した手帳用ボールペン「パイロットのcouleur（クルール）」は、「トラベラーズノート（パスポートサイズ）」にベストマッチ！

　仕事やプライベートのスケジュール管理は、全てテキストファイルに入力して、自宅のパソコン、スマホ、職場のパソコンで共有しながら管理していますが、すぐにメモを取りたい時は、手帳に書き込んでいます。

　愛用している手帳が、トラベラーズノートのパスポートサイズ（13cm×10cm）で、中にはＡ４の紙を４分割したメモ用紙が挟んあります。

　ボールペンは、大好きなジェットストリームには、手帳用の細軸の商品がなくて、ペンテルのＳｌｉｃｃｉ（スリッチ）を使っています。

　軸は細い方ですが、最近、文房具店で見かける手帳用のものよりは太くて、手帳に挟んだ時に少しかさばっているのが気になっていました。

　先日、ネットサーフィンしていたら、「ジェットストリーム（ボールペン）の替芯を薄型の手帳用ボールペンで使い倒す（http://tsukuru.xyz/2017/11/04/post-3154/）」という記事を見つけました。

　スリムな手帳用ボールペン「パイロットのcouleur（クルール）」がジェットストリーム化できるそうです。
　これは素晴らしい！

　早速、宇都宮市のＦＫＤ（福田屋百貨店）の上野文具店で、パイロットの油性ボールペン「couleur（クルール）」を買ってきました。

　Ｓｌｉｃｃｉ（スリッチ）より細く、短く、さすがに手帳用です。


　一緒に買ってきたのが、「ジェットストリーム「ＳＸＲ－８０－０７」（全長：87.7mm、軸径：3mm、写真：下）。

　クルールのリフィル（全長：87.7mm　最大径 3.1mm、写真：上）と長さが同じです。

　ＳＸＲ－８０－０７には、クルールのリフィルにあるバネ止めの突起がないので、これを作ることにします。

　使うのは、釣りのフックを自作する時に使う「ボビンホルダー」＆「ボビン（黒糸）」、それに瞬間接着剤です。

　ＳＸＲ－８０－０７の、クルールのリフィルにあるバネ止めの突起と同じ位置に、瞬間接着剤を垂らして、ボビンホルダーでグルグル糸を巻いて突起を作ります。

　時々、瞬間接着剤を垂らして、糸がしっかり固定するように巻きながら、クルールの突起と同じサイズになるまで巻き付けたら完成です。

　フックを自作するより簡単です。

　あまり巻きすぎると、クルールの軸に入らなくなりますので、注意してください。

　瞬間接着剤が固ったら、ジェットストリーム化した手帳用ボールペン「パイロットのcouleur（クルール）」の完成です。





　トラベラーズノートにはさんでも、先が飛び出ることもなく、サイズもバッチリ。

　書き味は当然のように、申し分なし！


　ジェットストリーム化した、スリムなワインレッドの手帳用ボールペン「パイロットのcouleur（クルール）」

　使い込んだ黒のトラベラーズノート（ゴム止めは、黒のマイクロスプーンです）

　まさしくベストマッチです。