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切れ味がいまいちとの妻の話で、いつもの包丁研ぎです。 キッチンの排水口に蓋をして、水を溜めて、砥石にたっぷり水を吸わせた後は、自作の研ぎ台に砥石をミニ万力で固定。 中砥でカエシを出した後は、いつもの天然砥石で仕上げ研ぎ。 キレッキレの研ぎ味が復活しました。
2018年5月26日 (土) 40◇ 刃物・研ぎ | 固定リンク | 0 Tweet
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