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ちょっと丁寧に天然砥石を使って包丁研ぎ

 ゴールデンウィーク2日目は、包丁研ぎです。

 いつもは2ケ月に1回ぐらいのペースで、自宅の包丁を研いでいたのですが、今回は、ちょっと怠けてしまい、3~4ケ月ぐらいぶりです(^_^;)

 いつもは、中砥、仕上げ砥の2回で仕上げますが、今回は、時間があったので、天然砥石で仕上げました。

 まずは中砥石。

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 続いて人工砥石。

Img_9304

 今回、特別に仕上げに使った天然砥石。

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 この後、料理に使った妻の「トマトの皮もシュルル~~~と抵抗なく、よく切れるようになったよ」

 何よりでした(^_^)

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