那珂川産モクズガニの塩ゆで、絶品です。

  九州地方でモクズガニを食べているテレビ番組を見ていたら、無性に食べたくなってきました。

 宇都宮から車で1時間弱、那珂川町の「林屋」さんに到着。



 那珂川産のアユやウナギなどを食べたくなった時は、ここです。

 モクズガニは、店前のガラスケースの中にいました。




 10月がメインということですが、今年は、ピークが後にずれたので、11月中旬でもまだ大丈夫とのこと。間に合って、よかった(^_^)


 

 自宅に帰って、氷で冷やして動きを抑えたあと、細くて長いマイナスドライバーを口に突っ込んで、活き締めしました。

 氷で冷やさず、元気なままだと、ハサミを上げて、とっても危険です(^＿^;)

 鍋で沸かしたお湯に、塩と酒を入れて、20分茹でたら、「モクズガニの塩ゆで」の完成です。

 かに味噌とタマゴをいただいて、たっぷり、しゃぶってうま味を堪能した後は、料理ハサミで足を切って、白い身をいただきます。

 東力士の温燗がよ～～く合います。甲羅酒、最高！

 初めて食べた家族も喜んでくれて何よりです。


【林屋】

所在地：栃木県那須郡那珂川町小川171-8

電話：0287-96-3222

ＨＰ：https://www.nasu-hayashiya.co.jp/