今日は包丁を研いでました

　３月に2023年の釣りシーズンが開幕しました。

　3月４日は最初の土曜日ということで、どこか里川とかに釣りにでもと考えましたが、ここのところ、スギ花粉の飛散量がとても多いので、あえなく断念(^＿^;)

　いつものように、来週１週間分のワイシャツにアイロンかけた後、最近、包丁を研いでいないことを思い出しました。

　妻曰く「包丁の切れ味がいいと、料理していて気持ちいいし、切れ味がシャープになると料理も美味しくなる」のだそう(^_^)

　砥石の上を刃先を滑らせると、砥汁にまみれながら刃先が少しずつ研げていくのが分かります。

　刃先を親指で触ると思っていたり通りのカエリができてます。

　次は反対側を研いでいきます。

　時間をかけて、ゆっくり丁寧に３本の包丁を研ぎ上げました。

　仕上げた包丁で新聞紙を切ってみると、スッパスパ！

　いや～～～、気持ちいいですね(^_^)