茨城産の釣りダコを茹でていただきました

　海釣りをする友人から、茨城県の乗合船で釣ってきたタコをいただきました。

　パック詰めで冷凍されていたので、水を張ったボールに入れて解凍します。

　冷凍するとヌメリが簡単に取れるということで、塩は付けずに、流水で手で洗いながらヌメリを取ります。



　内臓が入ったままでしたので、頭をひっくり返して、内臓や目、口を取り除きました。

　大鍋にお湯をたぎらせて、頭を持って、足から少しずつお湯に付けていくと、足先からくるっと丸まってくれます。





　茹で上がったら、包丁で適当なサイズに切って出来上がり(^_^)





　今日は、昼のパスタに入れて、タコパスタにしていただきました。

　夜は、そのままショウガ醤油に付けて、酒の肴に。

　それにしても、うまいですね。

　あまみ、旨味、歯ごたえ、天然の地タコの味。久しぶりに堪能しました。