手打ちうどん榛名の「もりそば＆うどんのミックス」

　宇都宮市の子どものもり公園にある「手打ちうどん・榛名」に行ってきました。

　地粉を使ったうどんやそばが売りのお店です。

　もりうどんだけでなく、もりそばも食べたい方向けに、両方盛られている「ミックス」というメニューもあって、よっしーと長女は、これにしました。

　長男は、野菜たっぷりの夏限定メニュー「ぶっかけそば」。アスパラの丸ごと一本の天ぷらが目を引きます。

　宇都宮市民限定の食べトクみやチケットを使って、お得に美味しくいただきました。

　ごちそうさま！

【手打ちうどん「榛名（はるな）」】

所在地：栃木県宇都宮市篠井町507番地、宇都宮市冒険活動センター駐車場内

電話　：028-669-2678

そすい庵の大盛りそば

　今日の出張は那須塩原市。昼食は久しぶりに「そすい庵」です。

　メニューの「天もりそば」も美味しそうだったのですが、今日はさっぱりと「もりそば（大）」にしました。

　大盛りと言っても、それほど大盛りでないことが時々あったりしますが、ここはご覧の通り、本当の大盛りでした。

　ごちそうさま！

　


【そすい庵】

所在地：栃木県那須塩原市三区町656-2

電話　：0287-37-7768

ＨＰ　：https://sosuinosato.com/?page_id=22

那珂川町馬頭産のそば粉で「手打ちそば」

　2020年5月２日(土)、外出自粛のゴールデンウィークが始まりました。

　テレビ、ネットサーフィーン、読書、掃除・・・、いろいろやって過ごそうと思っていますが、一番の楽しみは、やっぱり「家族でいただく食事＆お酒」でしょうか。

　今日のお昼は、３月、道の駅ばとうに行った時に買っておいた、そば粉で、そばを打つことにしました。

　家族４人前ということで、500gの玉と400gの玉、２つ作ります。台所で打っているので、小分けにしないと、伸せないのです(^＿^;)

　500gのそば玉は、そば粉375gと強力小麦粉125gに、水230cc（加水率46％）を加えて、こねます。こね回数は、150回ぐらい。できあがったら、ラップで包んで、30分ほど置いて水を馴染ませ、その後は、伸し、切りと一気に仕上げます。

　いつものように、茹でと、つけ汁は妻がやってくれました。

　打ち立て、茹でたての手打ちそば。口元にそばを運ぶと、ぷ～～～んと香ってきます。

　見栄えはともかく、この香り、美味しさは、手打ちならではですね。

　連休は始まったばかり。もう一袋、そば粉を買っておけば良かったと思っても、後の祭り・・・

　さ～～～て、明日は何をしましょう(^＿^;)


　

　

那珂川町産そば粉で手打ちそば

　今年のバレンタインデーに、妻から日本酒のショコラ（四季桜、とちぎの星を利用）や、長女から手作りチョコをいただきました。





　「ホワイトデーのお返しは、どんなものがいい？　キャンディー、それとも大好きなスイーツ？」

　すかさず長女が「手打ちそば、お父さんの打ったそばが食べたい！」

　ちょっと早いのですが、そば粉が新鮮な方が美味しいということで、早速、打ってみました。

　「那珂川町の道の駅ばとう」で買ってきたそば粉（375g）と、強力小麦粉（オーマイ、125g）をフルイにかけて、よく混ぜた後、水を245g（加水率49％）を加えて200回ほどこねます。

　できあがったそば玉をラップで包んで、20分ほど寝かせて落ち着かせます。

　手や麺棒を使って伸した後は、そば切り包丁で切って完成。

　500gのそば玉を２玉、作り始めて１時間30分でした。



　そば粉が新鮮だったこともあって、これ以上ないような香りと味に、妻や長女、長男も大満足。

　１年ぶりに打ったわりには、美味しく打てて、よかった～～～(^_^)

　
　

「手打ちそば」と「ポール・ジャックレー展」の日曜日

　2019年9月22日（日）、那珂川町に行く用事ができたので、そば好きの妻を誘って行ってきました。



　昼食は、やっぱり「霧ケ岳山村文化体験村」のそばでしょう。

　よっしーが、もりそば（大）、妻がもりそば（並）、天ぷらは二人で1つ。天ぷらはたくさん入っているので、２人に１つで十分です。

　毎度毎度、ここのそばは美味しいですね～～～(^_^)



　よっしーが、用事を済ましている間、妻は「道の駅ばとう」の農産物直売所でショッピング。

　仕上げは、那珂川町馬頭広重美術館の「ポール・ジャックレー展」です。

　輪郭をきっちり取った、緻密なタッチ．メリハリの効いた色彩の絵画や版画を、たっぷり楽しみました。

　「ポール・ジャックレー展」 は、１１月２４日まで開催されていますし、秋には、新そばの季節もやってきます。

　是非、那珂川町に足を運んでみてください。



【そば処霧ケ岳（霧ケ岳山村文化体験村）】

所在地：栃木県那須郡那珂川町小口507

電話：0287-92-5072

ＨＰ（食べログ）：https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=11533


【那珂川町馬頭広重美術館】

所在地：栃木県那須郡那珂川町馬頭116-9

電話：0287-92-1199

ＨＰ：http://www.hiroshige.bato.tochigi.jp/

キビタキのさえずりを聴きながら、「霧ヶ岳山村文化体験村」のそばをいただく

　那須烏山市で開催された「八溝そばまつり」。大勢のお客さんで、大盛況！

　これはこれで、いいことなんですけど、今日はのんびり食べたかったので、足を伸ばして、那珂川町の「霧ヶ岳山村文化体験村」へ。





　日曜日ということもあって、こちらも、ほとんどの席が埋まるくらい、賑わっています。

　そばって、人気がありますね～～～(^_^)





　家族３人で、大盛りそば３つに、天ぷら１つ。

　天ぷらは、けっこうボリュームがあるので、３人に１つで十分だったりします。

　窓の外からは、近くの森でさえずる、キビタキの鳴き声・・・

　そばをいただいている間、まるでCDを流しているかのように、ず～～～っと鳴いてました。

　ごちそうさまでした！

【そば処霧ケ岳（霧ケ岳山村文化体験村）の連絡先】

所在地：栃木県那須郡那珂川町小口507

電話：0287-92-5072

ＨＰ（食べログ）：https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=11533

那珂川町産の地粉でそば打ち

　那珂川町の道の駅ばとうに寄った時に、買ってきた地元産のそば粉を使って、そば打ちです。

　そば粉（75％）に市販の強力の小麦粉（25％）を混ぜた後、水を52％加えてこねます。



　お気に入りのそば粉を使った手打ちそば。

　香り、味、歯ごたえともに上々、家族も喜んでくれて何よりでした(^_^)

清流の郷かすお（栃木県鹿沼市）の「ニラそば」

　いよいよ2018年も押し迫ってきましたね。

　年末と言えば、やっぱり「年越しそば」！

　先日、道の駅ばとうのそば粉でそばを打ったので、年越しそばは、違うところかな。

　ということで、やってきたのが、栃木県の西部、鹿沼市の「清流の郷かすお」。

　ここは、農産物の直売所や、ジェラート販売、それに、そば屋もやっていて、一度にいろいろ楽しめちゃうのがウリのお店です。

　ノーマルな「もりそば」もありますが、鹿沼名物のニラそばにしました。

　地元、鹿沼産のそばを使った固めのそばに、茹でた甘いニラが乗っていて、手打ちそばと、ニラのシャキシャキした歯ごたえが一緒に楽しめます。

　単品で頼んだかきあげ（300円）は、とってもﾎﾞﾘｭｰﾑがあったので、妻と半分ずついただきました。

　帰りに、直売所で粕尾産のそば粉も購入して、年越しそばの準備完了です。

【清流の郷 かすお】

　所在地：栃木県鹿沼市下粕尾1308-1

　電話　：0289-83-0012

  栃ナビ：http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=5379

那珂川町産そば粉で、手打ちそば

　１１月の週末、「道の駅ばとう」で、野菜と一緒に、そば粉（1200円/kg)も買ってきました。

　冷蔵庫に入れておいたそば粉を取り出し、いよいよです。

　ほぼ１年ぶりということで、最初のうちは、ちょっと、たどたどしかったりしても、体に染み付いた感覚は、そうすぐになくなるものではなく、少しずつ、いつもの調子になっていきます。

　部屋の湿度は、４２％。

　そば粉（375g）、強力粉（125g）、水245cc（加水率49％）。

　加水率の調整が微妙なのですが、今日は、一発で決まりました。

　新そばの香りがプンプンするそばをいただいた後は、そば湯で、まったり。

　お店だけでなく、自宅でいただく、手打ちそばもいいですね。

よっしーイチオシ！ 「霧ケ岳（霧ヶ岳山村文化体験村）のもりそば」

　昨日の2018日光そばまつりに続いて、今日は、那珂川町の「そば処霧ケ岳（霧ヶ岳山村文化体験村）」です。

　なんと言っても、今は、新そばの季節ですからね～～～

　午後1時頃に着いたら、すでに客さんで大賑わい。

　みなさん、ここのそばが美味しいことをご存知のようですね。

　馬頭の小砂焼きの湯飲み茶碗も、いい味出してます。

　もりそばの大盛りです。

　そばの香りがぷ～～～ん、口に含むと固めに茹でられて歯ごたえばっちり。噛むとそばの味がじわ～～～。

　いつ来ても、ここは期待を裏切ることはありません。

　よっしーイチオシのお店です。

　店前のモミジがきれいに紅葉したので、思わずパチリ。

　ポカポカ小春日和の週末。

　おっさんの一人ドライブもいいものです。

【そば処霧ケ岳（霧ケ岳山村文化体験村）の連絡先】

所在地：栃木県那須郡那珂川町小口507

電話：0287-92-5072

ＨＰ（食べログ）：https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=11533