宇和島のじゃこ天をつまみに、ちょっと一杯

　愛媛県の親戚から、「宇和島の田中蒲鉾のじゃこ天」が送られてきました。

　我が家は、みんな大好きです。ごはんのおかずにもなりますし、酒のつまみにもピッタリ。

　早速、２枚取り出して、じゃこ天を肴に、日本酒（宇都宮市の地酒、四季桜）をいただきます。

　宇和海で獲れた小魚の香りと味が口の中に、ほわ～～っと広がるのが、たまりません。

　久しぶりに、愛媛県に遊びに行きたくなりました。

「松山鯛めし」が好き

　新型コロナで自宅で過ごす時間が増えていますが、おのずと１日３度の食事が楽しみになります。

　ワクチン接種で高熱が出たものの、無事乗り切ったこと。人間ドックで特に問題がなかったこともあって、久しぶりに、妻が「松山鯛めし」を作ってくれました。

　宇都宮市内のスーパーで愛媛県産の真鯛を買ってきて、ご飯の一緒に炊き込んで作ります。炊き込んだ後、身を取り出して、骨を一本一本抜くのが、ちょっと面倒なんですけど、今日は、長女がやってくれました。

　しょうゆベースで、鯛と野菜のうま味がしみ込んだご飯、そして美味しく炊きあがった真鯛を一緒にいただきます。

　愛媛県の鯛めしには、大きく２種類あって、一つは、鯛を炊き込む「松山鯛めし」、もう一つが、鯛の刺身をご飯に乗せて、卵の黄身を加えただし汁をかけていただく「宇和島鯛めし」です。

　宇和島鯛めしは、漁師が食べていたことが起源ということで、ワイルドな感じ。松山鯛めしは、炊き込んだ鯛とうま味の繊細な和風料理って感じです。

　よっしーは、以前から食べていて、食べ慣れているということもあって、どちらかというと「松山鯛めし」の方が気に入っています。

　大好きな料理でお腹も心も満たされました。

　コロナに注意をしつつ、これからも元気でがんばっていきま～～す。

那珂川町産地粉で打ったそば＆唐川びわ

　道の駅ばとう（栃木県那珂川町）で買ってきた、そば粉を使って、そばを打ってました。

　そば粉と小麦粉の比率は、いつもの75％と25％。つなぎ易く、そばの香りも十分楽しめる、この比率に落ち着いています。

　加水率が１～２％違うと、仕上がりに影響が出るのですが、今回は51％で打ってみたところ、少し硬めになりました。



　出来上がったそばを口元に持ってくると、ぷ～～んと、あまいそばの香りがしてきます。十分でしょう。



　デザートは、愛媛県の親戚が送ってくれた、甘酸っぱい果汁たっぷりの「唐川びわ」。

　いつもいつも、ありがたいことです。

栃木でいただく松山名物「醤油めし」、うまいぞなもし

　栃木県では、2020年5月16日（土）から、新型コロナの外出自粛や休業要請は解除され、街中を走る車も増えてきました。

　今日（5/17）も、天気がよく、絶好のお出かけ日和、釣り日和。

　と思いつつ、新聞読んだり、テレビみたり、ネットサーフィンしていたら、いつの間にかお昼になってました。

 

　シーフードのスープスパゲティをいただきながら、さ～～て、午後はどこかに出かけようか。

　ま～、遠くに釣りに行く時は、遅くともお昼前ぐらいに出かけないと時間がなくなってしまうんですよね。

　結局、夕方になっちゃって、妻と一緒に近所のスーパーに買い物です。

　買い物は、釣りするほどではないにせよ、あれこれ鮮魚や野菜、お肉などを見るのが楽しくて、割と気に入っています。

　今日は、妻が掘り出し物を発見。

　なんと、宇都宮市内のスーパーにも関わらず、鈴木弁当店監修の松山名物「醤油めし」弁当が売られていたのです。

　

　

　またまた、蓋に書いてある伊予弁がいいのです。

　よもだ（おとぼけ）、はせだ（のけもの）、ようたんぼ（よっぱらい）などなど、懐かしい～～

　栃木の人には、ちょっと分からないですよね(^＿^;)

　ほとんど外出はしませんでしたが、おいしいし、楽しいし、懐かしいし、いい一日でした。

「愛媛のじゃこ天・すまき」と「栃木の夢ささらの純米吟醸」

　台風から変わった温帯低気圧が早朝、雨を降らせましたが、お昼前には、一転して、ギラギラした太陽と蒸し風呂のような暑さ。

　東海地方は梅雨明けしたそうですが、関東地方はまだだとか・・・

　暑さをよそに、まずは、エアコンの効いた自分の部屋で、来週分のワイシャツのアイロンがけです。

　毎週末やっているので、だんだん手際よくなって、がんばれば、５枚のワイシャツを４０分ぐらいでかけられるようになりました。

　とは言っても、いつも録画したテレビ番組を見ながら、のんびりやっているので、だいたい１時間ぐらいかな(^＿^;)



　本を読んだり、テレビをみたり、来週の仕事の日程を確認したり・・・・

　夕方、妻が愛媛に帰った時におみやげに買ってきてくれた、谷本蒲鉾の「じゃこ天」と「すまき」が冷蔵庫にあるのを思い出しました。


  

　これだけでも美味しいのですが、やっぱりお酒でしょう。

　栃木県内でも有名な大田原市の酒造メーカー「天鷹酒造」が、栃木県オリジナル酒米「夢ささら」で作った純米吟醸です。

　じゃこ天、すまきの、宇和海の小魚の旨味が、お酒で少しずつ口の中に広がっていく、幸せなひととき。

　ありがたや、ありがたや。

　

今朝は、宇和島じゃこ天（安岡蒲鉾）

　今朝の朝食のおかずは、宇和島じゃこ天！

　レンジでチンして、醤油をつけていただきました。白いホカホカのご飯に合うんですよね～～～(^_^)

　じゃこ天は、昨日、妻が、東武宇都宮百貨店（http://www.tobu-u-dept.jp/）で開催されている「四国・瀬戸内の味と技めぐり」で買ってきてくれました。

　宇和島の安岡蒲鉾というお店が出ていて、思わず買っちゃったそうです。

　2019年2月12日（火）まで開かれています。

　本場のじゃこ天って、普段、宇都宮で売っているところはありませんので、是非、お試しください。

　ちなみに、一六タルトや砥部焼などの愛媛県のほかに、高知や香川、広島などの特産品も売っているそうです。

松山城とイカ活け造り

　2018年12月、愛媛県松山市に一泊してきました。

　シンボルとなっている松山城。

　松山城から見下ろす、松山の街。遠くには瀬戸内海が見えます。

　夜は、助格（すけかく）三番町店で、瀬戸内の鮮魚を堪能。

　少し触ると動き出す、「いかの活け造り」。美味しかった(^_^)

【助格三番町店】

　所在地：愛媛県松山市三番町2-5-4

　電話　：089-932-8118

　ＨＰ（食べログ）：https://tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38003997/

風呂上がりに「真穴みかん」

　愛媛県八幡浜市真網代地区で生産される「真穴（まあな）みかん」。

　今年も、愛媛県の親戚が送ってくれました。

　お風呂上がりにいただきました。

　甘さは言うことなし。食べた後に口に残る、みかん特有の微かな酸味。

　宇和海に面した穏やかな八幡浜の風景を想い出しました。

谷本蒲鉾の「じゃこ天」

　愛媛県松山市から、谷本蒲鉾の「じゃこ天」が届きました。

　さっそく、ちょっと炙って、生姜醤油でいただきました。

　魚のうまみがギュ～～～っと詰まっていて、いつ食べても本場のじゃこ天って、美味しいですね(^_^)

　宇都宮市内の百貨店やスーパーで、愛媛県の谷本蒲鉾や、田中蒲鉾、井上蒲鉾などの老舗のじゃこ天を見たことがありません。

　やはり、食べ慣れていないという食文化の壁は高いのかもしれませんね。

　市内で買って、気軽に食べられるようになる日が、早く来ないかな～～～(^＿^;)

北風正高商店の伊予灘のいりこで一杯

　７月の３連休で買ってきた、ちりめんや子イカの干物、いりこなど愛媛土産も、そろそろなくなりつつあります。

　唯一残っているのが、北風正高商店で買ってきた、伊予灘の「いりこ」です。

　８月10日、「いりこ」をつまみに飲む楽しさを教えてくれた大事な人を思い出しながら、宇都宮産の澤姫で一杯。

　いりこのうま味と、いりこにしみ込んだ伊予灘の塩分が、お酒にぴったり。

　ありがとう、そして、ごちそうさま。